Inhalt

Der Hauptunterschied zwischen Blackcurrant und Cassis ist, dass die Schwarze Johannisbeere ist eine Pflanzenart und Cassis ist eine Gemeinde in Bouches-du-Rhône, Frankreich.

• Schwarze Johannisbeere

  Die Schwarze Johannisbeere oder Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum) ist ein holziger Strauch aus der Familie der Grossulariaceae, der wegen seiner Beeren angebaut wird. Es ist heimisch in gemäßigten Teilen Mittel- und Nordeuropas und Nordasiens, wo es feuchte, fruchtbare Böden bevorzugt und sowohl kommerziell als auch im Inland weit verbreitet ist. Es ist winterhart, aber kaltes Wetter zur Blütezeit im Frühling verringert die Größe der Ernte. Im Sommer bilden sich entlang der Stängel kleine, glänzend schwarze Früchte, die von Hand oder maschinell geerntet werden können. Die rohen Früchte sind besonders reich an Vitamin C und Polyphenol-Phytochemikalien. Schwarze Johannisbeeren können roh gegessen werden, werden aber normalerweise in einer Vielzahl von süßen oder herzhaften Gerichten zubereitet. Sie werden zur Herstellung von Marmeladen, Gelees und Sirupen verwendet und kommerziell für den Saftmarkt angebaut. Die Früchte werden auch zur Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet, und sowohl Früchte als auch Blätter finden in der traditionellen Medizin und bei der Herstellung von Farbstoffen Verwendung. Als Ernte leidet die schwarze Johannisbeere an mehreren Schädlingen und Krankheiten. Die schwerste Krankheit ist die Reversion, die durch ein Virus verursacht wird, das von der Gallmilbe der schwarzen Johannisbeere übertragen wird. Ein weiterer Grund ist Weißkiefernblasenrost, der sich zwischen zwei nicht verwandten Wirten abwechselt, einer in der Gattung Ribes (einschließlich schwarzer Johannisbeere) und der andere einer Weißkiefer. Dieser Pilz schädigte die Wälder, als die Früchte erstmals nach Nordamerika eingeführt wurden, wo die einheimischen weißen Kiefern keine genetische Resistenz gegen die Krankheit aufweisen. Infolgedessen unterliegt die schwarze Johannisbeere seit fast dem gesamten 20. Jahrhundert in Teilen der Vereinigten Staaten als Krankheitsüberträger Beschränkungen. Die Wirksamkeit dieser Beschränkungen ist fraglich, da andere Ribes-Arten ebenfalls die Krankheit beherbergen und in Nordamerika beheimatet sind. In Schottland, Polen, Litauen, Norwegen und Neuseeland wird gezüchtet, um Früchte mit besseren Fruchteigenschaften und Büsche mit größerer Winterhärte und Krankheitsresistenz zu produzieren.

  
  

• Cassis

  Cassis (französisch: okzitanisch: Cassís) ist eine Gemeinde östlich von Marseille im Département Bouches-du-Rhône in der Region Provence-Alpes-Côte d'Azur, deren Küste im Englischen als Côte d'Azur bezeichnet wird Frankreich. Es ist ein beliebtes Touristenziel, berühmt für seine Klippen (Falaises) und die geschützten Buchten namens Calanques. Die Weine von Cassis sind weiß und rosé und nicht zu verwechseln mit Crème de Cassis, einer Spezialität des Burgunds, die ihren Namen von schwarzen Johannisbeeren (Cassis) hat, nicht von der Gemeinde.

• Schwarze Johannisbeere

  alternative Schreibweise von schwarzen Johannisbeeren

• Cassis (Substantiv)

  Die Pflanze der schwarzen Johannisbeere, Ribes nigrum; der Geschmack seiner Beeren

• Cassis (Substantiv)

  Ein Likör aus diesen Beeren, vor allem Creme de Cassis.

  
  

  "Cassis und Soda ist ein beliebtes Getränk."

• Cassis (Substantiv)

  Eine Weinaromenote, die an die fruchtigen und vollmundigen Eigenschaften der Frucht erinnert; In Großbritannien, wo die Frucht häufig vorkommt, wird sie meist einfach als schwarze Johannisbeere bezeichnet.

• Schwarze Johannisbeere

  eine kleine runde essbare schwarze Beere, die in locker hängenden Büscheln wächst.

• Schwarze Johannisbeere

  der weitverbreitete Strauch, der schwarze Johannisbeeren trägt.

• Cassis (Substantiv)

  Ein sirupartiger Likör aus schwarzen Johannisbeeren, der hauptsächlich in Burgund hergestellt wird.

• Cassis (Substantiv)

  Ein Wein aus der Region Cassis, einer kleinen Stadt in der Nähe von Marseille.