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Der Hauptunterschied zwischen Vinaigrette und Essig ist, dass die Vinaigrette ist eine Sauce aus Öl und Essig, die üblicherweise als Salatdressing verwendet wird und Essig ist eine Flüssigkeit, die hauptsächlich aus Essigsäure und Wasser besteht.

• Vinaigrette

  Vinaigrette (vin-ə-GRET) wird durch Mischen eines Öls mit etwas Saurem wie Essig oder Zitronensaft hergestellt. Die Mischung kann mit Salz, Kräutern und / oder Gewürzen angereichert werden. Es wird am häufigsten als Salatdressing verwendet, kann aber auch als Marinade verwendet werden. Traditionell besteht eine Vinaigrette aus 3 Teilen Öl und 1 Teil Essig, die zu einer stabilen Emulsion gemischt werden. Der Begriff wird jedoch auch für Mischungen mit unterschiedlichen Anteilen und für instabile Emulsionen verwendet, die nur eine kurze Zeit dauern, bevor sie sich in geschichtete Öl- und Essigphasen trennen.

• Essig

  Essig ist eine Flüssigkeit, die aus etwa 5–20% Essigsäure (CH3COOH), Wasser und anderen Spurenchemikalien besteht, die Aromastoffe enthalten können. Die Essigsäure entsteht durch die Fermentation von Ethanol durch Essigsäurebakterien. Essig wird heutzutage hauptsächlich als Kochzutat oder zum Einlegen verwendet. Als die am einfachsten herzustellende milde Säure hat sie in der Vergangenheit eine Vielzahl von industriellen, medizinischen und häuslichen Anwendungen gehabt, von denen einige (wie die Verwendung als allgemeiner Haushaltsreiniger) noch heute gebräuchlich sind. Kommerzieller Essig wird entweder durch einen schnellen oder einen langsamen Fermentationsprozess hergestellt. Im Allgemeinen werden langsame Methoden in traditionellen Essigen angewendet, bei denen die Gärung über einen Zeitraum von einigen Monaten oder bis zu einem Jahr langsam verläuft. Die längere Fermentationszeit ermöglicht die Ansammlung eines ungiftigen Schleims aus Essigsäurebakterien. Schnelle Methoden geben Essigmutter (Bakterienkultur) in die Ausgangsflüssigkeit, bevor Luft hinzugefügt wird, um den Sauerstoffgehalt zu erhöhen und die schnellste Fermentation zu fördern. Bei schnellen Produktionsprozessen kann Essig zwischen 20 Stunden und drei Tagen hergestellt werden.

  
  

• Vinaigrette (Substantiv)

  Eine Sauce aus einer sauren Flüssigkeit wie Essig oder Zitronensaft; Öl; und andere Zutaten. Es wird als Salatdressing oder als Marinade für Aufschnitt verwendet.

• Vinaigrette (Substantiv)

  Eine kleine perforierte Dose zur Aufnahme von aromatischem Essig in einem Schwamm oder eine Riechflasche zum Riechen von Salzen; Auch Essig genannt.

• Vinaigrette (Substantiv)

  Ein kleines, zweirädriges Fahrzeug wie ein Badesessel, das von einem Jungen oder Mann gezogen oder geschoben wird.

• Vinaigrette (Substantiv)

  Eine Art russischer Salat, ursprünglich mit französischem Salatdressing.

• Essig

  Eine saure Flüssigkeit, die durch die Fermentation von Alkohol entsteht, der als Gewürz oder Konservierungsmittel verwendet wird. eine verdünnte Lösung von Essigsäure.

• Essig

  Jede Essigsorte.

  
  

  "eine Reihe von Essigen mit Kräutergeschmack"

• Essig (Verb)

  Zum Würzen oder anderweitigen Behandeln mit Essig.

• Vinaigrette (Substantiv)

  Eine Sauce aus Essig, Öl und anderen Zutaten. für kaltes Fleisch.

• Vinaigrette (Substantiv)

  Eine kleine perforierte Dose zur Aufnahme von aromatischem Essig in einem Schwamm oder eine Riechflasche zum Riechen von Salzen; - Auch Essig genannt.

• Vinaigrette (Substantiv)

  Ein kleines, zweirädriges Fahrzeug wie ein Badesessel, das von einem Jungen oder Mann gezogen oder geschoben wird.

• Essig

  Eine saure Flüssigkeit, die als Gewürz oder Konservierungsmittel verwendet wird und durch spontane (acetöse) Fermentation oder durch künstliche Oxidation von Wein, Apfelwein, Bier oder dergleichen erhalten wird.

• Essig

  Daher etwas Saures; - Auch metaphorisch verwendet.

• Essig

  In Essig umwandeln; wie Essig machen; sauer oder scharf machen.

• Vinaigrette (Substantiv)

  Öl und Essig mit Senf und Knoblauch

• Essig

  sauer schmeckende Flüssigkeit, die normalerweise durch Oxidation des Alkohols in Wein oder Apfelwein hergestellt und als Gewürz oder Konservierungsmittel für Lebensmittel verwendet wird

• Essig

  verdünnte Essigsäure