Inhalt

• Nigiri

  
  

  Sushi (す す, 寿司, 鮨) ist ein japanisches Gericht aus speziell zubereitetem Essigreis (鮨 鮨, sushi-meshi), normalerweise mit etwas Zucker und Salz, kombiniert mit einer Vielzahl von Zutaten (ネ ネ, neta), wie z. B. Meeresfrüchten (die meisten) häufig roh), Gemüse und gelegentlich tropische Früchte. Die Sushistile und ihre Präsentation variieren stark, aber der Hauptbestandteil ist "Sushireis", der auch als Shari (し し ゃ) oder Sumeshi (酢 酢) bezeichnet wird. Der Begriff Sushi wird nicht mehr in seiner ursprünglichen Form verwendet und bedeutet wörtlich "sauer schmeckend". Sushi kann mit braunem Reis zubereitet werden, traditionell wird er jedoch mit mittelkörnigem weißem Reis hergestellt. Es wird oft mit rohen Meeresfrüchten zubereitet, aber einige Sushi-Sorten verwenden gekochte Zutaten wie Calamari, Aal und nachgemachtes Krabbenfleisch. Viele andere sind Vegetarier. Sushi wird oft mit eingelegtem Ingwer (Gari), Wasabi (oder Meerrettichpaste) und Sojasauce (oder Tamari) serviert. Daikon-Rettich ist als Beilage beliebt. Sushi wird manchmal mit Sashimi verwechselt, einem verwandten japanischen Gericht, das aus dünn geschnittenem rohem Fisch oder gelegentlich Fleisch und einer optionalen Portion Reis besteht.

  
  

• Sushi

  Sushi (す す, 寿司, 鮨) ist ein japanisches Gericht aus speziell zubereitetem Essigreis (鮨 鮨, sushi-meshi), normalerweise mit etwas Zucker und Salz, kombiniert mit einer Vielzahl von Zutaten (ネ ネ, neta), wie z. B. Meeresfrüchten (die meisten) häufig roh), Gemüse und gelegentlich tropische Früchte. Die Sushistile und ihre Präsentation variieren stark, aber der Hauptbestandteil ist "Sushireis", der auch als Shari (し し ゃ) oder Sumeshi (酢 酢) bezeichnet wird. Der Begriff Sushi wird nicht mehr in seiner ursprünglichen Form verwendet und bedeutet wörtlich "sauer schmeckend". Sushi kann mit braunem Reis zubereitet werden, traditionell wird er jedoch mit mittelkörnigem weißem Reis hergestellt. Es wird oft mit rohen Meeresfrüchten zubereitet, aber einige Sushi-Sorten verwenden gekochte Zutaten wie Calamari, Aal und nachgemachtes Krabbenfleisch. Viele andere sind Vegetarier. Sushi wird oft mit eingelegtem Ingwer (Gari), Wasabi (oder Meerrettichpaste) und Sojasauce (oder Tamari) serviert. Daikon-Rettich ist als Beilage beliebt. Sushi wird manchmal mit Sashimi verwechselt, einem verwandten japanischen Gericht, das aus dünn geschnittenem rohem Fisch oder gelegentlich Fleisch und einer optionalen Portion Reis besteht.

  
  

• Nigiri (Substantiv)

  Normales Sushi: Ein Stück roher Fisch (oder ein anderer Belag) auf einem kleinen länglichen Ziegelstein aus klebrigem weißem Reis.

• Sushi (Substantiv)

  Ein japanisches Gericht aus kleinen Portionen klebrigen weißen Reises, gewürzt mit Essig, normalerweise in Algen gewickelt und mit Fisch, Gemüse oder Fleisch gefüllt oder belegt.

  "Für die Vegetarier hat sie Gurkensushi serviert."

• Sushi (Substantiv)

  Roher Fisch, besonders als japanisches Gericht.

• Sushi (Substantiv)

  Reis (mit rohem Fisch) in Algen gewickelt