Inhalt

• Schokolade

  
  

  Schokolade (listen) ist eine typisch süße, meist braune Lebensmittelzubereitung aus gerösteten und gemahlenen Theobroma-Kakaosamen. Es wird in Form einer Flüssigkeit, Paste oder eines Blocks hergestellt oder als Aromastoff in anderen Lebensmitteln verwendet. Kakao wird in Mesoamerika seit mindestens drei Jahrtausenden von vielen Kulturen angebaut. Die frühesten Gebrauchsspuren gehen auf die Olmeken (Mexiko) zurück, mit Spuren von Schokoladengetränken aus dem Jahr 1900 v. Die Mehrheit der Mesoamerikaner stellte Schokoladengetränke her, einschließlich der Maya und Azteken. Die Samen des Kakaobaums haben einen intensiven bitteren Geschmack und müssen fermentiert werden, um den Geschmack zu entwickeln. Nach der Fermentation werden die Bohnen getrocknet, gereinigt und geröstet. Die Schale wird entfernt, um Kakaonibs herzustellen, die dann zu unverfälschter Kakaomasse-Schokolade in rauer Form gemahlen werden. Sobald die Kakaomasse durch Erhitzen verflüssigt ist, spricht man von Schokoladenlikör. Die Flüssigkeit kann auch abgekühlt und in ihre zwei Komponenten verarbeitet werden: Kakaofeststoffe und Kakaobutter. Backschokolade, auch Bitterschokolade genannt, enthält Kakaofeststoffe und Kakaobutter in unterschiedlichen Anteilen ohne Zuckerzusatz. Ein Großteil der heute konsumierten Schokolade besteht aus süßer Schokolade, einer Kombination aus Kakaofeststoffen, Kakaobutter oder zugesetzten Pflanzenölen und Zucker. Milchschokolade ist süße Schokolade, die zusätzlich Milchpulver oder Kondensmilch enthält. Weiße Schokolade enthält Kakaobutter, Zucker und Milch, aber keine Kakaofeststoffe. Kakaofeststoffe sind eine Quelle für Flavonoide und Alkaloide wie Theobromin, Phenethylamin und Koffein. Schokolade enthält auch Anandamid. Schokolade hat sich zu einer der beliebtesten Arten und Geschmacksrichtungen der Welt entwickelt, und es wurden zahlreiche Lebensmittel mit Schokoladenanteil hergestellt, insbesondere Desserts wie Kuchen, Pudding, Mousse, Schokoladenbrownies und Schokoladenkekse. Viele Bonbons werden mit gesüßter Schokolade gefüllt oder überzogen, und Tafelschokolade und mit Schokolade überzogene Schokoriegel werden als Zwischenmahlzeit gegessen. Geschenke aus Schokolade in verschiedenen Formen (z. B. Eier, Herzen, Münzen) sind an bestimmten westlichen Feiertagen wie Ostern, Valentinstag und Chanukka traditionell geworden. Schokolade wird auch in kalten und heißen Getränken wie Schokoladenmilch und heißer Schokolade sowie in einigen alkoholischen Getränken wie Crème de Cacao verwendet. Obwohl der Kakao seinen Ursprung in Amerika hat, haben afrikanische Nationen in den letzten Jahren eine führende Rolle bei der Kakaoproduktion übernommen. Seit den 2000er Jahren produziert Westafrika fast zwei Drittel des Kakaos der Welt, wobei die Elfenbeinküste fast die Hälfte dieser Menge anbaute.

  
  

• Mokka

  Ein Kaffeegetränk mit Schokoladensirup oder eine Portion davon; ein caffè mokka.

  "caffè mocha | mochaccino"

• Mokka

  Ein Kaffee-Schokoladen-Mischgeschmack.

  "Mokka Fudge"

• Mokka

  Eine dunkelbraune Farbe, wie die von Mokka.

  "Farbfeld | 50473F"

• Mokka

  Ein starker arabischer Kaffee.

• Mokka

  Ein abessinisches Gewicht, das einem Troja-Korn entspricht.

• Mokka (Adjektiv)

  Dunkelbraun wie Mokka.

• Schokolade

  Ein Essen aus gerösteten Kakaobohnen.

  "Schokolade ist ein sehr beliebter Genuss."

• Schokolade

  Ein Getränk, das durch Auflösen dieses Lebensmittels in kochender Milch oder Wasser hergestellt wird.

• Schokolade

  Ein einzelnes kleines Stück Konfekt aus Schokolade.

  "Er hat ihr ein paar Schokoladen geschenkt. Sie hat eine Schokolade gegessen und den Rest weggeworfen."

  
  

• Schokolade

  Eine dunkle, rotbraune Farbe, ähnlich der von Schokolade.

  "Als er es kochte, wurde das Ganze zu einer reichen, tiefen Schokolade."

  "Farbtafel | 61463E"

• Schokolade

  Eine schwarze Person; Schwärze.

• Schokolade (Adjektiv)

  Hergestellt aus oder enthaltend Schokolade.

• Schokolade (Adjektiv)

  Eine dunkelrotbraune Farbe / Farbe haben.

• Schokolade (Adjektiv)

  Schwarz, bezogen auf eine der verschiedenen ethnischen Gruppen mit dunkler Pigmentierung der Haut.

• Schokolade (Verb)

  Schokolade hinzufügen; mit Schokolade überziehen.

• Schokolade (Verb)

  Behandlung von Blutagar durch Erhitzen, um die roten Blutkörperchen im Medium zu lysieren.

• Mokka

  eine Art feiner Kaffee

  "Kenianischer, kolumbianischer oder Mokka-Kaffee"

• Mokka

  ein Getränk oder ein Aroma mit Mokka, typischerweise mit Schokolade

  "Espressokioske mit Mokkas und Cappuccinos"

• Mokka

  eine dunkelbraune Farbe

  "Der Eyeliner ist in Soft Mocca und Soft Charcoal erhältlich."

• Mokka

  ein weiches leder aus schaffell.

• Mokka

  Eine Hafenstadt im Jemen am Roten Meer buchstabierte ebenfalls Mukha.

• Mokka

  Eine Vielzahl von Kaffee ursprünglich aus Mokka gebracht.

• Mokka

  Ein abessinisches Gewicht, das einem Troja-Korn entspricht.

• Mokka

  Ein Aroma aus einem Kaffee-Aufguss oder einer Kombination von Kaffee mit Schokolade oder Kakao.

• Mokka

  Eine Farbe von tiefem Schokoladenbraun.

• Schokolade

  Eine Paste oder ein Kuchen aus den gerösteten Samen des Theobroma Cacao gemahlen und mit anderen Zutaten, normalerweise Zucker und Zimt oder Vanille, gemischt.

• Schokolade

  Das Getränk, das durch Auflösen eines Teils der Paste oder des Kuchens in kochendem Wasser oder Milch hergestellt wird.

• Mokka

  weiches Wildlederhandschuhleder aus Ziegenleder

• Mokka

  Aroma aus gemischtem Kaffee und Schokolade

• Mokka

  edler dunkler kaffee aus arabischen bohnen

• Schokolade

  ein Getränk aus Kakaopulver und Milch und Zucker; normalerweise heiß getrunken

• Schokolade

  ein Essen aus gerösteten gemahlenen Kakaobohnen

• Schokolade

  mittelbraune bis dunkelbraune Farbe