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Hauptunterschied
Wenn Sie schon einmal im Supermarkt waren, um Sahne zu kaufen, und sich nicht sicher waren, welche Sie zwischen Sahne und Schlagsahne kaufen sollten, finden Sie hier die einfachste Antwort, da beide Cremes, die in verschiedenen Küchen verwendet werden, unterschiedliche Fettgehalte aufweisen. Wenn Sie sich für eine Creme entscheiden, müssen Sie wissen, für welches Rezept Sie sie benötigen, und danach können Sie eine davon kaufen. Diese beiden Cremes haben einen Fettunterschied von ca. 20%, man muss also genau wissen, welche Inhalte für die jeweilige Rezeptur benötigt werden. Heavy Cream hat einen höheren Fettgehalt als die Schlagsahne. Sahne enthält ungefähr 36 Prozent Fett, während Schlagsahne ungefähr 30 Prozent Fett enthält. Dieser Unterschied von 6 Prozent zwischen diesen beiden Cremes ist der Hauptunterschied, obwohl ihre Verwendung in verschiedenen Desserts und Süßigkeiten für ein bestimmtes Finish oder eine bestimmte Note sie auch unterscheidbar macht.
Vergleichstabelle
| Schlagsahne | Schlagsahne | |
| Fettgehalt | Sahne enthält rund 36 Prozent Fettgehalt. | Schlagsahne enthält rund 30 Prozent Fett. |
| Verwendung und Funktionen | Schwere Sahne sichert die viskose Konsistenz der Sahne und die schwere Sahne bleibt im geschlagenen Zustand mit größerer Wahrscheinlichkeit stabil. | Schlagsahne kann das Endprodukt flauschiger und leichter machen, daher sind sie ideal für die Verwendung von Eisbechern und Torten |
Was ist Sahne?
Sahne ist die Molkereiprodukte, die in Süßigkeiten, Desserts und anderen Küchen verwendet werden, vor allem für den Belag. Es ist der hausgemachten Milchcreme oder den anderen einfachen Cremes sehr ähnlich, die durch Abschöpfen der fettreichen Schicht von der Oberseite der Milch erhalten werden. Der Unterschied, der es von den anderen normalerweise erhältlichen Cremes und der Schlagsahne unterscheidet, ist der Fettgehalt, den es besitzt. Schwere Sahne hat ungefähr 50 Prozent mehr Fett als alle normalen Cremes, da sie aus 36 Prozent Fett besteht. Auf der anderen Seite haben alle normalen Cremes 18 Prozent Fett. Je höher der Fettgehalt, desto höher die viskose Konsistenz der Creme. Ansonsten ist es wahrscheinlicher, dass die Sahne mit einem höheren Fettgehalt im geschlagenen Zustand stabil bleibt.
Was ist Schlagsahne?
Es ist das Milchprodukt, das durch Abschöpfen der fettreichen Schicht von der Oberseite der Milch erhalten wird. Es wird auch in vielen Süßigkeiten, Küchen und Rezepten weltweit verwendet. Der Unterschied, der es von normaler Sahne oder schwerer Sahne unterscheidet, ist der Fettgehalt. Die Schlagsahne enthält ungefähr 30 Prozent Fett, was sie zur obersten Priorität für diejenigen macht, die eine Creme mit höherem Fettgehalt als die normale Creme und eine Creme mit niedrigerem Fettgehalt als die schwere Creme wünschen. Schlagsahne kann das Endprodukt flauschiger und leichter machen, daher sind sie ideal für die Verwendung von Eisbechern und Torten. Derjenige, der den hohen Fettgehalt vermeidet, kann entweder zur normalen Sahne oder zur Schlagsahne passen, da sie einen relativ geringeren Fettgehalt als die schwere Sahne haben.
Sahne gegen Schlagsahne
- Heavy Cream hat einen höheren Fettgehalt als die Schlagsahne.
- Sahne enthält ungefähr 36 Prozent Fett, während Schlagsahne ungefähr 30 Prozent Fett enthält.
- Diese beiden Cremes haben einen Fettunterschied von ca. 20%, man muss also genau wissen, welche Inhalte für die jeweilige Rezeptur benötigt werden.
- Schwere Sahne hat ungefähr 50 Prozent mehr Fett als alle normalen Cremes, da sie aus 36 Prozent Fettgehalt besteht und normale Cremes ungefähr 18 Prozent Fett enthalten.
- Schwere Sahne sichert die viskose Konsistenz der Sahne und die Wahrscheinlichkeit, dass die schwere Sahne im geschlagenen Zustand stabil bleibt. Auf der anderen Seite kann die Schlagsahne das Endprodukt flockiger und leichter machen, daher sind sie ideal für die Verwendung von Eisbechern und Kuchen.
