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• Zervelatwurst

  
  

  Ein Saveloy ist eine Art hochgradig gewürzter Wurst, normalerweise hellrot, normalerweise gekocht und häufig in britischen Fisch- und Chipsgeschäften erhältlich, insbesondere in London, Leeds, Newcastle und den englischen Midlands. Gelegentlich sind sie auch in Teig gebraten erhältlich. Es wird angenommen, dass das Wort vom schweizerisch-französischen Cervelas oder Servelat stammt, letztendlich vom lateinischen Cerebrus. Ursprünglich eine Schweinehirnwurst, die besonders mit der Schweiz in Verbindung gebracht wird. Obwohl der Saveloy traditionell aus Schweinehirnen hergestellt wurde, sind die Zutaten einer im Laden gekauften Wurst in der Regel Schweinefleisch (58%), Wasser, Zwieback, Schweinefett, Kartoffelstärke, Salz, Emulgatoren ( Tetranatriumdiphosphat, Dinatriumdiphosphat), weißer Pfeffer, Gewürze, getrockneter Salbei (Salbei), Konservierungsmittel (Natriumnitrit, Kaliumnitrat) und Rinderkollagenhülle.Der Saveloy wird meistens mit Pommes gegessen. In The Pickwick Papers (Kapitel LV) wird Solomon Pell, ein Anwalt am Insolvent Court, als "erregend beschrieben, da das Geschäft eher lahm ist, mit einer kalten Zusammenstellung eines Abernethy-Kekses und eines Saveloys". Der Saveloy ist in Australien erhältlich, wo Es wird auf Messen, Festen, landwirtschaftlichen Veranstaltungen und Sportveranstaltungen verzehrt, auf einer Scheibe Brot oder in einem Brötchen serviert und großzügig mit Tomatensauce überzogen. Um die Jahrhundertwende wurde der Saveloy in einem australischen Gerichtsverfahren als "stark gewürzte Trockenwurst, die ursprünglich aus Gehirnen bestand, jetzt aber junges Schweinefleisch, gesalzen" beschrieben. Mitte des Jahrhunderts wurde er jedoch allgemein durch seine Größe definiert als eine 19 cm Wurst, im Gegensatz zu einem Frankfurter bei 26 cm. Diese Unterscheidung kann auf die Popularisierung der Frankfurter zurückzuführen sein (als Bestandteil von Hotdogs). Obwohl "frankfurter" Wursthersteller im Ersten Weltkrieg das Ziel von Gewalt waren, ist die Geschichte, dass Saveloys einst Frankfurter waren und aus antideutschen Gründen umbenannt wurden, für Australien rein apokryphisch. Saveloys sind in Neuseeland und Neuseeland beliebt Australien, wo sie größer sind als der englische Typ. Rind- und Hühnersorten sind ebenfalls erhältlich. Obwohl sie wie in England in Fisch-und-Chips-Läden verkauft werden, werden sie gewöhnlich in Metzgereien oder Supermärkten gekauft und zu Hause gekocht. Saveloys sind umgangssprachlich als "savs" bekannt. Sie sind oft die Grundlage für den neuseeländischen Würstchen-Würstchen-Würstchen, der einem US-Maishund entspricht und häufig auf Messegeländen und öffentlichen Veranstaltungen verkauft wird. Eine Cocktailwurst ist eine kleinere Version des Saveloy, etwa ein Viertel der Größe, die manchmal als Baby Sav, "kleiner Junge" oder "Cheerio" bezeichnet wird. Dies ist eine beliebte Kinderparty in Neuseeland und Australien, die oft heiß zusammen mit süßer, scharfer Tomatensauce serviert wird. Saveloys sind auch im Nordosten Englands beliebt, wo sie heiß in einem Sandwich mit Pease Pudding gegessen werden. Kinder essen sie auch mit entfernten Häuten als weichen Snack, und sie können von den meisten lokalen Metzgern gekauft werden.

  
  

• Frankfurter

  Eine feuchte Wurst mit weichem, gleichmäßigem Geschmack, die häufig aus mechanisch gewonnenem Fleisch oder Fleischgülle hergestellt wird.

• Saveloy (Substantiv)

  Eine gewürzte Schweinswurst, die normalerweise fertig gekocht gekauft wird

• Saveloy (Substantiv)

  Eine Art getrocknete Wurst.

• Frankfurter

  eine geglättete Wurst aus gehacktem Rind- oder Schweinefleisch, die normalerweise geräuchert wird; oft auf einem Brötchen serviert

• Saveloy (Substantiv)

  eine fertig gekochte und stark gewürzte schweinefleischwurst