Inhalt
- Hauptunterschied
- Frischkäse Vs. Neufchatel
- Vergleichstabelle
- Was ist Frischkäse??
- Was ist Neufchatel??
- Hauptunterschiede
- Fazit
Hauptunterschied
Der Hauptunterschied zwischen Frischkäse und Neufchatel besteht darin, dass Frischkäse mehr Fett und Kalorien enthält, während Neufchatel im Vergleich zu Frischkäse weniger Fett und Kalorien enthält.
Frischkäse Vs. Neufchatel
Wir verwenden eine andere Art von Zutaten, während wir in unserer Küche verschiedene Arten von Gerichten zubereiten. Frischkäse und Neufchatel sind auch zwei davon. Diese beiden können aufgrund von Ähnlichkeiten in unterschiedlichen Rezepten alternativ verwendet werden. Neufchatel stammte aus Frankreich im 6. Jahrhundert, während die Verwendung von Frischkäse in England im 16. Jahrhundert begann. Neufchatel ist milder und weicher als Frischkäse. Beide bestehen aus pasteurisierter Milch, aber Frischkäse enthält mehr Fett und Kalorien als Neufchatel. Frischkäse ist milder, süß schmeckender Käse und wird normalerweise mit Kräutern, Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Früchten usw. gewürzt. Andererseits hat der Neufchatel das Aroma und den Geschmack von Pilzen. Beide Sorten werden zum Garnieren von süßen und herzhaften Gerichten, Dips und zum Zuckergießen verwendet, da sie bei Raumtemperatur glatt und leicht zu verteilen sind.
Vergleichstabelle
| Frischkäse | Neufchatel |
| Ein milder, nicht gereifter Weichkäse aus süßer Vollmilch, angereichert mit Sahne, wird als Frischkäse bezeichnet. | Ein weicher und nicht gereifter Käse, der dem Frischkäse ähnelt, aber weniger Fett und mehr Feuchtigkeit enthält, ist als Neufchatel bekannt. |
| Herkunft | |
| Frischkäse wurde zuerst in England in 1500s benutzt. | Neufchatel stammt aus Frankreich im 6. Jahrhundert. |
| Typen | |
| Es hat keinen Typ. | Es gibt zwei Arten, nämlich amerikanisches Neufchatel und französisches Neufchatel, basierend auf seiner Herkunft. |
| ure | |
| Frischkäse hat einen weichen und milden Geschmack. | Amerikanischer Neufchatel ist viel weicher und milder als Frischkäse, während französischer Neufchatel körnig und salzig ist. |
| Reifung | |
| Frischkäse reift nicht von Natur aus. | Amerikanisches Neufchatel kann nicht natürlich reifen, während französisches Neufchatel in 6-10 Wochen reift. |
| Geschmack | |
| Frischkäse ist ein milder, süß schmeckender Käse, der normalerweise mit Kräutern, Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Früchten usw. gewürzt ist. | Der Neufchatel hat das Aroma und den Geschmack von Pilzen. |
| Komposition | |
| Frischkäse besteht aus pasteurisierter oder nicht entrahmter Milch und Sahne. | Neufchatel besteht nur aus roher Kuhmilch. |
| Fettgehalt | |
| Frischkäse besteht aus 33% Milchfett. | Neufchatel besteht zu 23% aus Milchfett. |
| Kalorien | |
| Frischkäse hat mehr Kalorien. | Neufchatel hat weniger Kalorien als Frischkäse. |
| Verpackung | |
| Frischkäse wird in Riegeln geliefert, die in Folie eingewickelt sind. | Neufchâtel-Käse hat normalerweise eine Herzform, kann aber auch in anderen Formen, Formen und Größen vorliegen, z. B. als Zylinder, Ziegel und Quadrate. |
Was ist Frischkäse??
Frischkäse wurde zuerst in England in 1500s verursacht. Es ist ein milder, weicher, ungereifter Käse aus süßer Vollmilch, angereichert mit Sahne. Es ist weiß und weich genug, um bei normalen Raumtemperaturen als Brotaufstrich verwendet zu werden. Typischerweise besteht Frischkäse aus einer Kombination von Sahne und pasteurisierter Kuhmilch, während einige Hersteller auch stabilisierende Komponenten wie Carrageen und Gummi hinzufügen. Es besteht aus 33% Milchfett und einem Feuchtigkeitsgehalt von bis zu 55%. Die hausgemachten Versionen können zusätzliche Zutaten wie Salz und Essig usw. enthalten. Sowohl die hausgemachten als auch die kommerziellen Versionen sind nicht natürlich ausgereift. Es ist also nur kurz haltbar und muss frisch verzehrt werden. Es wird normalerweise in Form von Riegeln verkauft, die in die Folie eingewickelt sind. Es ist die Hauptzutat in Käsekuchenrezepten, für Dips und Toppings, als Komponente, um Saucen dick und cremig zu machen, und zum Zuckerguss von Kuchen usw.
Was ist Neufchatel??
Neufchatel-Käse stammte aus Neufchatel-en-Bray, einer französischen Gemeinde in der Normandie, die im 6. Jahrhundert als „französischer Neufchatel“ bezeichnet wurde. In den 1870er Jahren wurde der amerikanische Ursprung des französischen Neufchatel als „amerikanischer Neufchatel“ bezeichnet ist ein weicher und nicht gereifter Käse, der dem Frischkäse ähnelt, aber weniger Fett und mehr Feuchtigkeit enthält. Es besteht aus Rohmilch und besteht aus 23% Fett. Amerikanischer Neufchatel ist viel weicher und milder als Frischkäse, während französischer Neufchatel körnig und salzig ist. Der heute auf dem Markt erhältliche in Folie verpackte Neufchatel-Käse ist nicht der echte französische Neufchatel, sondern die modifizierte amerikanische Version aus pasteurisierter Kuhmilch. Es wird für Dips, Brotaufstriche und sogar Saucen verwendet.
Hauptunterschiede
- Ein milder, nicht gereifter Weichkäse aus süßer Vollmilch, angereichert mit Sahne, wird als Frischkäse bezeichnet. Ein weicher und nicht gereifter Käse, der dem Frischkäse ähnelt, aber weniger Fett und mehr Feuchtigkeit enthält, ist als Neufchatel bekannt.
- Frischkäse wurde zum ersten Mal im 16. Jahrhundert in England verwendet, während Neufchatel im 6. Jahrhundert aus Frankreich stammte.
- Frischkäse hat keine Art; auf der anderen Seite; der Neufchatel hat zwei Arten, d. h. amerikanischer Neufchatel und französischer Neufchatel, basierend auf seiner Entstehung.
- Frischkäse hat einen weichen und milden Geschmack, amerikanischer Neufchatel ist viel weicher und milder als Frischkäse, während französischer Neufchatel körnig und salzig ist.
- Frischkäse reift nicht von Natur aus. Umgekehrt kann amerikanisches Neufchatel nicht von Natur aus reifen, während französisches Neufchatel in 6 bis 10 Wochen reift.
- Frischkäse ist ein milder, süß schmeckender Käse, der normalerweise mit Kräutern, Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Früchten usw. aromatisiert wird. Auf der anderen Seite hat der Neufchatel das Aroma und den Geschmack von Pilzen.
- Frischkäse besteht aus pasteurisierter oder nicht entrahmter Milch und Sahne, während Neufchatel nur aus roher Kuhmilch besteht.
- Frischkäse besteht aus 33% Milchfett, auf der anderen Seite besteht Neufchatel aus 23% Milchfett.
- Frischkäse hat mehr Kalorien, während Neufchatel weniger Kalorien als Frischkäse hat.
- Frischkäse wird in Riegeln geliefert, die in Folie eingewickelt sind, während Neufchâtel-Käse normalerweise herzförmig ist. Manchmal kann er jedoch auch andere Formen, Formen und Größen haben, z. B. Zylinder, Backsteinformen und Quadrate.
Fazit
Aus der obigen Diskussion geht hervor, dass Frischkäse aus Milch und Rahm besteht und einen hohen Fett- und Kaloriengehalt aufweist, während Neufchatel nur aus Milch besteht und einen niedrigen Fett- und Kaloriengehalt aufweist.
