Inhalt

• Cornpone

  
  

  Maisbrot ist eine Gattungsbezeichnung für eine beliebige Anzahl von Maisbroten. Sie werden normalerweise durch Backpulver gesäuert.

• Johnnycake

  Johnnycake (auch Reisekuchen, Shawnee-Kuchen oder Johnny-Brot genannt) ist ein Fladenbrot aus Maismehl. Es ist ein frühes amerikanisches Grundnahrungsmittel und wird an der Atlantikküste von Neufundland bis Jamaika zubereitet. Das Essen stammt von den Ureinwohnern Nordamerikas. Es wird immer noch in Westindien, in der Dominikanischen Republik, in Saint Croix, auf den Bahamas, in Kolumbien und auf den Bermudas sowie in den Vereinigten Staaten und in Kanada gegessen. Der moderne Johnnycake ist in der Küche Neuenglands zu finden und wird oft als aus Rhode Island stammend bezeichnet. Ein moderner Johnnycake ist gebratener Maismehlbrei, der aus gelbem oder weißem Maismehl hergestellt wird, das mit Salz und heißem Wasser oder Milch gemischt und manchmal gesüßt wird. In den südlichen Vereinigten Staaten wird das Wort "Hoecake" verwendet, obwohl sich dies auch auf in einer Pfanne gebratenes Maisbrot beziehen kann.

  
  

• Cornpone (Substantiv)

  Eine Form von Maisbrot ohne Milch oder Eier.

  "johnnycake"

• Cornpone (Substantiv)

  Etwas oder jemand, der als stereotyp für ländliche Einstellungen oder Attribute im Süden der USA angesehen wird.

• Johnnycake (Substantiv)

  Ein dichtes, gebackenes oder gebratenes Fladenbrot aus Maismehl.

• Johnnycake (Substantiv)

  Eine Art Brot aus Maismehl (Mais), das mit Wasser oder Milch usw. gemischt und gebacken wird.

• Cornpone (Substantiv)

  Maisbrot oft ohne Milch oder Eier hergestellt und gebacken oder gebraten (Südstaaten)

• Johnnycake (Substantiv)

  Maisbrot in der Regel nach Art eines Pfannkuchens auf einer Bratpfanne gekocht (hauptsächlich New England)