Inhalt

• Hauptunterschied
• Käse gegen Butter
• Vergleichstabelle
• Was ist Käse?
• Nährwerte von 100 g Käse
• Was ist butter
• Nährwerte von 100 Gramm Butter
• Hauptunterschiede
• Fazit

Hauptunterschied

Der Hauptunterschied zwischen Käse und Butter besteht darin, dass der Käse hauptsächlich aus Quark oder der halbfesten Substanz hergestellt wird, die nach dem Milchkoagulationsprozess gebildet wird, und dass Butter durch Umrühren der von der Milch getrennten Sahne hergestellt wird.

Käse gegen Butter

Käse ist ein Milchprodukt, das durch Koagulation von Milcheiweißkasein aus der Milch von Kühen, Büffeln, Ziegen oder Schafen hergestellt wird. Es ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Geschmacksrichtungen auf dem Markt erhältlich. Butter wird durch Aufschlagen der Milch oder der fermentierten Sahne hergestellt, und danach wird Butterfett von der Buttermilch getrennt. Käse wird häufig in Pasta, Pizza oder als Toastaufstrich verwendet. Butter wird zum Kochen oder Backen oder zum Einfetten des Backblechs verwendet. Käse und Butter sind beide Milchprodukte, aber sie werden nach verschiedenen Methoden hergestellt. Aufgrund dieses Unterschieds unterscheiden sie sich geschmacklich stark voneinander. Käse ist im Vergleich zur Butter sehr fettarm. Butter wird aus der Sahne frischer Milch hergestellt. Käse wird aus Quark aus der Milch hergestellt. Käse ist fett- und kalorienärmer und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Der Kalziumgehalt in Käse hält Zähne und Knochen stark und senkt das Osteoporoserisiko. Butter ist meistens nur fett, weil beim Mischen alle Fette aus der Milch angesammelt werden. Es enthält sehr wenig Protein. Einhundert Gramm Käse enthalten 349 Kalorien. Einhundert Gramm Butter haben 717 Kalorien. Käse enthält Nährstoffe wie Zink und Biotin, die das Gewebewachstum im Körper unterstützen, Muskelabbau verhindern, die Haut schützen und Haare und Nägel stark halten. Butter enthält einige gesunde Fettsäuren, die für die Aufrechterhaltung der Gesundheit von Schilddrüse und Nebenniere unerlässlich sind.Es hat auch antimikrobielle Eigenschaften, die zur Bekämpfung pathogener Mikroorganismen, die im Darmtrakt gedeihen, nützlich sind.

Vergleichstabelle

Was ist Käse?

Käse ist ein Milchprodukt, das aus Milch gewonnen wird. Es umfasst Fette und Proteine, die aus der Milch von Kühen, Büffeln, Schafen oder Ziegen stammen. Der Geschmack und die Beschaffenheit des Käses können je nach Herkunft der Milch variieren, einschließlich der Ernährung des Tieres. Es gibt verschiedene Käsesorten. Der Prozess der Käseherstellung kann sich von einem zum anderen unterscheiden, aber alle diese Prozesse umfassen die folgenden vier Schritte:

• Gerinnung: Das Einweichen der Milch erfolgt mit einem Milchstarter oder einem Enzym namens Rennin. Diese Milch wird in Würfelform geschnitten und dann erhitzt. Die Quarkwürfel schrumpfen später aufgrund von Hitze und auch die Säurebildung wird erhöht.
• Entleeren: Es entfernt sich, der flüssige Inhalt bildet den Quark. Die restliche flüssige Milch (Molke) wird abgelassen und der Quark erneut in kleine Würfel geschnitten. Diese Würfel werden über Nacht unter Druck gehalten, und wenn im Endprodukt noch Feuchtigkeit vorhanden ist, klassifiziert sein Anteil den Käse als harten, halbweichen oder weichen Käse.
• Drücken: Beim Pressen wird eine Form verwendet, in der der Käsebruch gepresst wird. Diese Schimmelpilze geben Feuchtigkeit ab und der Käse wird dadurch trockener und fester.
• Reifung: In der Reifephase, auch Reifephase genannt, geht es darum, die richtige Temperatur, Feuchtigkeit und Sauerstoffmenge einzustellen, um die im Käse vorhandenen Mikroben zu beeinflussen. Diese Mikroben erzeugen ein einzigartiges Aroma und eine einzigartige Härte von Käse.

Nährwerte von 100 g Käse

• 100 g Proteine
• 79 g Fette
• 1045 mg Calcium
• 132 mg Kalium
• 63 mg Eisen
• 1671 mg Natrium

Was ist butter

Butter ist ein Milchprodukt, das durch Abtrennen des Butterfetts von der Milch durch Mischen von frischer oder fermentierter Sahne oder Milch hergestellt wird. Es wird oft aus Kuhmilch hergestellt, kann aber auch aus Ziegen-, Büffel-, Yak- und Schafsmilch hergestellt werden. Bei der Herstellung von Butter wird Milch aufgewühlt, bis sich die Fette von der Flüssigkeit gelöst haben und die Butter einen halbflüssigen Zustand annimmt. Butter gibt Ihnen einen sofortigen Energieschub und ist für die Aufrechterhaltung der Gesundheit der Schilddrüse und der Nebennieren unerlässlich. Butter hilft bei der Bekämpfung von pathogenen Mikroorganismen, die sich mit ihren antimikrobiellen Eigenschaften im Darmtrakt entwickeln. Schließlich gebildete Butter hat nach dem Umrühren eine charakteristische Eigenschaft, die als Streichfähigkeit bekannt ist und die nicht in Ersatzstoffen vorhanden ist, die von Menschen anstelle von Butter verwendet werden. Diese Streichfähigkeit resultiert aus Glyceridstrukturen von Butterfett und auch aus dem Vorhandensein gesättigter Fettsäuren. Das kommerzielle Verfahren zur Herstellung von Butter ist:

• Zuerst wird die frische Milch gesammelt und zur Molkerei gebracht.
• Hier wird die Sahne durch Zentrifugalkraft von der Vollmilch getrennt.
• Danach wird die Milch zum Pasteurisieren erhitzt.
• Dann wird die Sahne in einen Umwälzapparat oder Zylinder gegeben, wo sie kräftig geschlagen wird.
• Der Prozess des Umrührens findet statt, bis sich Butter bildet.
• Verbleibende Buttermilch wird abgelassen.

Nährwerte von 100 Gramm Butter

• 81 Gramm Fett mit 3,3 Gramm Transfetten und 51 Gramm gesättigten Fetten
• 8 Gramm Eiweiß
• 717 Kalorien

Hauptunterschiede

1. Käse ist ein Milchprodukt, das durch Koagulation von Milchprotein-Kasein hergestellt wird, während Butter auch ein Milchprodukt ist, das durch Schlagen oder Mischen der Milch oder Sahne hergestellt wird.
2. Käse wird in Pasta, Pizza oder als Toastaufstrich verwendet, Butter dagegen zum Kochen oder Backen oder zum Einfetten des Backblechs.
3. Käse ist sehr fettarm. Butter ist meistens nur fett, da beim Rühren alle Fette aus der Milch angesammelt werden.
4. Käse wird aus Quark hergestellt, der aus der Milch auf der anderen Seite aufgewirbelt wird. Butter wird aus der Sahne frischer Milch hergestellt.
5. Käse reduziert das Risiko für Osteoporose, Bluthochdruck, Karies und Herzerkrankungen, während Butter bei der Behandlung von Pilzinfektionen hilft, Tumor- und Krebseigenschaften aufweist und Muskeln aufbaut.

Fazit

Butter und Käse sind Milchprodukte, die sich in Geschmack, Geschmack, Farbe und vor allem im Extraktionsprozess unterscheiden.