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Hauptunterschied
Es wird für die Menschen schwierig, den Hauptunterschied zwischen den Käsesorten zu erkennen, da sie im Geschmack fast gleich sind und auch gleich aussehen, aber es gibt nur wenige Unterschiede zwischen Gorgonzola und Bleu-Käse, die bei der Unterscheidung helfen können, und der wichtigste ist der Weg sie sind vorbereitet. Gorgonzola wird mit Kuhmilch hergestellt, die nicht entrahmt wird, während Bleu Cheese mit einer Ziegen-, Kuh- oder Schafsmilch zubereitet wird, die entrahmt wird.
Vergleichstabelle
| Grundlage der Unterscheidung | Bleukäse | Gorgonzola |
| Vorbereitung | Es wird von einer Ziegen-, Kuh- oder Schafsmilch zubereitet, die entrahmt wird. | Es wird mit Kuhmilch zubereitet, die nicht entrahmt wird. |
| Geschmack | Scharf und salziger, der einen stechenden Geruch erzeugt. | Form, salziger im Geschmack, aber weniger stinkend. |
| Entdeckung | Entstanden während zufälliger Experimente. | Produziert ursprünglich von Einheimischen aus Italien. |
| Produktion | Vor allem in den USA weltweit hergestellt. | In erster Linie in Gorgonzola, einer Stadt in Italien, geschaffen. |
| Farbe | Farbe bläulichgrau. | Grünlich blau gefärbt. |
Bleukäse
Dies ist die Art von Käse, bei der sich Flecken auf der äußeren und inneren Oberfläche befinden. Dies wird die einfachste Definition für diese Art sein, aber es gibt viele andere Faktoren, die sich tatsächlich als der Grund herausstellen, warum sich dieser Käse von anderen unterscheidet. Der Hauptfaktor hierbei ist, dass Penicillium hinzugefügt wird, so dass das Endprodukt verschiedene gepunktete oder klein ausgekleidete Symbole auf dem Käse haben kann, die blau, bläulich grau oder dunkelgrau sein können. Es hat auch eine veränderte Art von Geruch, die bei der Unterscheidung von anderen hilft. Dies kann von Penicillium oder den Bakterien sein, die produziert werden. Es gibt zwei Arten: die erste, bei der Sporen hinzugefügt werden, bevor die Mischung fertig ist, und die zweite, bei der Sporen gemischt werden, wenn die Quarkform verfügbar ist. Sie werden in eine Atmosphäre gebracht, in der die Temperatur kontrolliert und trocknen gelassen wird, damit sich die Sporen auf der Oberfläche bilden können. Es gibt einige Verwirrungen mit dem Namen, obwohl er gemeinhin als Blauschimmelkäse bezeichnet wird. Das eigentliche Wort stammt von den blauen Farbpunkten, die sich auf der Oberfläche bilden. Daher ist es auch als Blauschimmelkäse bekannt. Es hat ein Aroma, das in der Regel anderen Käsesorten in einer Weise ähnlich ist, dass es salzig ist, aber der Geschmack ist relativ scharf. Es wird daher mit Brotaufstrich gegessen oder in verschiedene Lebensmittel eingeschmolzen, um ein genaues Aussehen und eine salzige Farbe zu erhalten. Es kann aber auch allein gegessen werden.
Gorgonzola
Diese Käsesorte hat einige aufnahmefähige Eigenschaften und ist daher auf der ganzen Welt bekannter. Der Hauptfaktor ist, dass italienischer Käse einer der berühmtesten Orte und Länder ist, in denen viel Käse verwendet wird. Der andere Faktor ist der Name Gorgonzola, der aus der italienischen Stadt stammt, in der mehr als 20.000 Menschen leben. Meise ist ein Ort, an dem die meisten Menschen Ackerbau betreiben und häufig Kuh-, Ziegen-, Schaf- und Ziegenmilch erhältlich ist. Diese Käsesorte wurde bereits 879 von den Einwohnern dieser Stadt in Mailand auf den Markt gebracht. Es gibt viele Formen, in denen es erhältlich ist, wie z. B. butterartig, fest und bröckelig. Die Tatsache, dass es aus der Milch einer Kuh hergestellt wird, die nicht entrahmt wird, macht es sehr gesund und wird vor allem von Menschen verwendet, die Käse in ihrem täglichen Leben lieben. Es hat einen salzigen Geschmack und wenn es einmal gegessen ist, kann jeder die blaue Farbe auf der Innenseite sehen, die den Geschmack noch besser macht. Meistens wird es in der blauen Farbe betrachtet, aber die reale Farbe ist grünliches Blau, das zeigt, wie authentisch der Käse ist. Penicillium wird größtenteils in Italien hergestellt und ist nicht nur auf eine Region beschränkt. Es wurde durch Zugabe von Starterbakterien in die Milch erzeugt, die überhaupt nicht entrahmt wurden. Es kann auch für diesen Zweck verwendet werden, es wird jedoch vermieden, der Milch einen bestimmten Geschmack zu verleihen die Hauptform. Es kann in verschiedenen Formen gegessen werden, wird aber meistens mit Risotto, Polenta und sogar Pizza verwendet.
Hauptunterschiede
- Der Geschmack von Bleukäse ist scharf und salziger, was einen stechenden Geruch erzeugt. Andererseits ist Gorgonzola die Art von Käse, die bröckelig in der Form ist, salziger im Geschmack, aber weniger stinkend.
- Bleukäse wird vor allem in den Vereinigten Staaten auf der ganzen Welt hergestellt, während Gorgonzola der Käse ist, der hauptsächlich in Gorgonzola, einer Stadt in Italien, hergestellt wird.
- Bleu Cheese weist eine bestimmte Art von Flecken auf der inneren Oberfläche auf, die bläulich-grau gefärbt ist, während Gorgonzola der Käse ist, der auf der äußeren und inneren Oberfläche Flecken aufweist, die grünlich-blau gefärbt sind.
- Bleu Cheese entstand während zufälliger Experimente im Mittelalter, während Gorgonzola die Käsesorte ist, die ursprünglich von Einheimischen aus Italien hergestellt wurde.
- Bleukäse wird aus Magermilch hergestellt und bei einer bestimmten Temperatur in den Ofen gestellt, während Gorgonzola aus Kuhmilch hergestellt wird, die nicht entrahmt und unter Originalbedingungen gelagert wird.
