Inhalt
- Hauptunterschied
- Backen gegen Braten
- Vergleichstabelle
- Was ist Backen?
- Methoden
- Was ist Braten?
- Hauptunterschiede
- Fazit
Hauptunterschied
Der Unterschied zwischen Braten und Backen besteht darin, dass beim Backen Speisen mit Hitze gekocht werden, während beim Braten Speisen mit Infrarotstrahlen gekocht werden.
Backen gegen Braten
Das Kochen von Lebensmitteln ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Lebens. Es gibt zwei Hauptmethoden, um Essen zuzubereiten, die sehr bekannt sind: Die eine backt das Essen und die andere brät das Essen. Wenn Sie einen Ofen in Ihrem Haus haben, wissen Sie wahrscheinlich über die zwei Hauptoptionen Ihres Ofens Bescheid, die Backen und Braten sind. Beides scheint dasselbe zu sein, aber es ist nicht dasselbe. Zwischen Backen und Grillen besteht ein großer Unterschied darin, dass beim Backen Speisen mit Hitze gekocht werden, während beim Grillen mit Infrarotstrahlen gekocht wird. Backen und Braten wird für Fleisch verwendet.
In Ihrem Leben haben Sie wahrscheinlich sowohl Back- als auch Bratfutter gegessen, da beide eine sehr verbreitete Methode zum Kochen des Futters sind. Der Unterschied zwischen Backen und Grillen liegt in der Art und Weise, wie Wärme genutzt wird. Beim Backen wird trockene Wärme und beim Grillen Infrarotstrahlen verwendet. Sie können die Wärmemenge und die Infrarotstrahlung selbst steuern. Wenn wir Essen durch Backen kochen, kochen wir Essen von allen Seiten, weil beim Backen Wärme in alle Richtungen gleichzeitig bereitgestellt wird, während beim Braten Wärme nur in einer Richtung bereitgestellt wird, die von oben ist. Beim Backen wird die Wärme gleichmäßig von allen Seiten verteilt, während beim Grillen nicht einmal von allen Seiten gekocht wird.
Wenn wir über Temperatur sprechen, ist Brattemperatur mehr als Backen. Wenn wir Lebensmittel schneller garen möchten, müssen Sie den Vorgang des Bratens verwenden, da die Temperatur höher ist, während das Backen viel Zeit zum Kochen benötigt. Wenn Sie Essen grillen, wird das Essen von außen oder von oben knuspriger. Wenn wir möchten, dass Ihr Essen schneller und schmackhafter zubereitet wird, müssen Sie kochen. Zum Backen benötigen Sie eine Backform, die Sie auf den Rost legen. Es gibt Optionen für Ihren Backofen, mit denen Sie die Temperatur von 170 bis 500 F ändern können. Backen und Braten sind am besten für feuchte Lebensmittel geeignet, da sie dem Lebensmittel trockene Wärme verleihen. Backen ist am besten für dünnes Essen, während Braten am besten für festes Essen ist.
Vergleichstabelle
| Backen | Grillen |
| Backen ist Kochen mit Hitze | Braten bedeutet Kochen mit Infrarotstrahlen. |
| Essen | |
| Backen ist am besten für Kuchen, Brot und Kekse. | Braten ist am besten für Fleisch, Rindfleisch und Gemüse. |
| Brenner | |
| Der Bodenbrenner wird zum Backen verwendet. | Der Spitzenbrenner wird zum Grillen verwendet. |
| Temperatur | |
| Im Backtemperaturbereich von 170 bis 500 F | Beim Grillen steigt die Temperatur um mehr als 5 ° C |
Was ist Backen?
Backen ist Kochen mit Hitze. Wenn Sie etwas backen, verwenden Sie gleichmäßige und trockene Hitze. Backen ist eine der ältesten Methoden, um Essen zu kochen. Nur der Bodenbrenner wird beim Backen eingeschaltet, beim Backen wird gleichmäßig viel Wärme aus allen Richtungen abgegeben. Wenn Sie etwas backen, wird das Essen goldbraun und wird von innen perfekt gekocht. Beim Backen treten keine Infrarotstrahlen auf, die die Lebensmittel in irgendeiner Weise beeinträchtigen. Wenn Sie etwas im Ofen backen, benötigen Sie einen ofensicheren Behälter und ein Backblech. Das Beste am Backen ist, dass Sie die Wärmemenge zwischen 170 und 500 F steuern können. Manche Menschen sind sehr gesundheits- und ernährungsbewusst und möchten kein zusätzliches Öl und Butter. Aber normalerweise werden extra Butter und Öl als Ergebnis des normalen Kochens verbraucht. Wenn Sie die Backmethode zum Kochen verwenden, können Sie sich selbst helfen, alles extra Öl und Butter loszuwerden. Sie können einen Kuchen backen, Fisch, Geflügel und Gemüse mit der Backmethode kochen.
Methoden
- Aufrahmenmethode: Die Aufrahmenmethode wird normalerweise zum Backen eines Kuchens verwendet. Bei dieser Methode schlagen wir Butter und Zucker, bis sie cremig werden.
- Einreibemethode: Rub in der Methode wird verwendet, um Brot und Gebäck zu machen.
- Heißmilch-Methode: Bei dieser Methode wird heiße Milch als Kochmethode verwendet. Cupcakes werden meistens nach dieser Methode hergestellt.
Was ist Braten?
Braten bedeutet Kochen mit Infrarotstrahlen. Infrarotstrahlung wird zum Grillen von Speisen verwendet, während beim Backen Hitze zum Kochen verwendet wird. Bei dem Ofen können Sie zwischen Backen und Braten wählen, wenn Sie sich für das Braten entscheiden. Der Brenner des Ofens wird vom Ofen verwendet, da das resultierende Essen schneller gekocht wird und die Oberseite des Essens knuspriger und sehr gut gekocht wird . Bei Brattemperaturen erreichten wir mehr als 200 ° C, bei Backtemperaturen jedoch nie mehr als 200 ° C. Braten eignet sich am besten zum Grillen und Kochen von Fleisch und Rindfleisch.
Hauptunterschiede
- Backen ist das Kochen von Speisen mit Hitze, während Braten das Kochen von Speisen mit Infrarotstrahlen bedeutet.
- Backen ist am besten für Kuchen, Brot und Kekse geeignet, während Braten am besten für Fleisch, Rindfleisch und Gemüse geeignet ist.
- Der untere Brenner wird zum Backen verwendet, während der obere Brenner zum Grillen verwendet wird.
- Im Backtemperaturbereich von 170 bis 500 F, während bei Brattemperaturen mehr als 500 F gehen.
Fazit
Die Leute denken normalerweise, dass Backen und Grillen dasselbe sind, aber es gibt einen großen Unterschied zwischen Backen und Grillen. In dem obigen Artikel sehen wir den deutlichen Unterschied zwischen Backen und Braten.
